Päritolumaa: ItaaliaVärvus: PunanePiirkond: Lõuna-Itaalia, PugliaSobivus toitudega: Kõvad juustud | Supp | Grill-liha | Sealiha | Lambaliha

Canonico on valmistatud Puglia piirkonna kohalikust viinamarjast Negroamaro, mis tõlkes tähendab must ja kibe. Iseloomult on vein keskmise täidlusega, marjane ja kergesti joodav.